МОРКОВЬ. Лучший сорт - красный, сочный, с малым количеством мелких корешков. Природа горяча и влажна во второй степени.

Благоприятна при преобладании сухой, холодной материи (савда). При преобладании сухой и влажной материи (лимфа), ее употребляют в сыром виде со специями и пряностями.

Морковь полезна при болях в груди, разжижает материи, открывает закупорки в печени и укрепляет желудок.

Морковь и ее семя выводят камни из почек и мочевого пузыря, оказывают мочегонное действие. Также принимают ее при хроническом кашле и плеврите.

Морковь в сыром виде трудно переваривается, вызывает газы у людей Вата конституции и Питта. Сок моркови усваивается гораздо легче.

Варенье из моркови легко усваивается и хорошо укрепляет желудок и кишечник.

МАШ. Природа его холодна и суха в первой степени.

Маш, очищенный от кожуры, имеет более умеренную природу. Сама кожура его имеет сложную природу, она более горяча с терпкостью.

Маш более мягок и приятен на вкус, чем чечевица, очень питателен, порождает хорошую кровь, но долго переваривается и медленно проходит через желудок и кишечник, особенно это относится к его кожуре, которая обладает рассасывающими и очищающими свойствами.

Ввиду того, что маш успокаивает и уменьшает жар и теплоту в организме, а также уменьшает остроту сафры и крови, он очень подходит для употребления в пищу в летний и весенний период, а также в местах с жарким климатом.

Маш укрепляет нервы, улучшает зрение, полезен при головных болях, происходящих от жары и горячей материи, при кашле от жары, при заболеваниях почек. Маш помогает при кашле и болезнях груди и легких. Хорошо помогает, если сделать припарку при мастопатии. Отваром нута хорошо мыть голову при перхоти, лишае. Также отвар нута помогает при ударе, когда образовалась опухоль или шишка, или кровоизлияние. Прикладывание на шерстяной тряпице гущи маша помогает рассасывать и рассеивать вздутия. При кашле 1 стакан отвара нута смешивают с 1 столовой ложкой оливкового или миндального масла и дают пить по 1 стакану 2-3 раза в день. Маш вызывает образование хорошей крови, он питателен и укрепляет силы больного человека.

При желчном поносе хорошо приготовить следующий состав: сварить немного маша до готовности с корками граната (корка 1 граната), добавить листья щавеля, растолченные зерна граната и оливковое масло - это средство охладит разгоряченную печень и закрепит естество. А для послабления отвар нута смешивают с оливковым маслом и пьют.

Хорошим свойством маша является то, что он, несмотря на свое холодное свойство, не возбуждает савду, а на кишечник действует умеренно смягчающе и умеренно-закрепляюще. Когда нужно закрепить желудок, слегка поджаривают неочищенный от кожуры маш, отваривают его, или же слегка прокипятив, сливают воду для того, чтобы горячее естество и очищающие проталкивающие свойства (в основном от кожуры маша) были удалены. Затем заливают свежей водой и варят.

Если же нужно успокоить и уменьшить остроту крови или сафры, его варят со щавелем или соком щавеля или с соком граната, взятого вместе с белой пленкой изнутри граната.

Маш особенно очищенный, вреден людям Вата конституции и Кафа конституции, а также тем, у кого влажный желудок и в нем скопились испорченные соки, газы и испарения. Очищенный маш вреден для зубов.

Исправить этот вред при холодной натуре можно добавив такие специи, как, тмин, кумин, перец черный или красный, корица, имбирь, горчица и т. п.