Только во время последнего ледникового периода, когда обычная пища, состоящая из фруктов, орехов и овощей, стала недоступна, древним людям пришлось начать питаться мясом животных для того, чтобы выжить. К несчастью, привычка есть мясо сохранилась и после окончания ледникового периода – либо по необходимости (как у эскимосов и племен, живущих на крайнем севере), либо в силу традиций и невежества.

Древние греки, египтяне и иудеи считали фрукты основной частью питания. Жрецы Древнего Египта никогда не ели мяса. Такие великие греческие философы как Платон, Сократ и Пифагор активно выступали в защиту вегетарианства. Вегетарианство было распространено среди величайших цивилизаций индейцев Инков. В Индии Будда заповедовал своим ученикам не есть мяса. Даосы Древнего Китая также были вегетарианцами.

Более того, очевидно, что наши естественные инстинкты полностью противоположны инстинктам хищников. Очень не многие люди способны убить животное или же убивают в силу профессии; большинство чувствует отвращение к убийству. Вместо того чтобы есть сырое мясо, как это делают все плотоядные животные, люди варят, запекают и жарят его; они словно пытаются приглушить его привкус с помощью всевозможных соусов и специй. Один ученый проиллюстрировал это следующим образом: “В присутствии запаха мяса у кота начинает выделяться слюна, однако тот же кот никак не реагирует на запах фруктов. Если бы человек испытывал удовольствие, набрасываясь на птицу и разрывая зубами ее еще теплое тело, высасывая ее кровь, то тогда можно было бы заключить, что человек по природе своей хищник. В действительности же, слюноотделение вызывает вид сочного винограда, и даже не будучи голодным, он съест фрукты, соблазнившись их приятным вкусом”.

Напрашивается сам собою вывод: мясное питание не естественно для людей!

Ученые знают, что питание любого живого существа соответствует его физиологическому строению. Пищеварительная система, функции органов тела и физиология человека и плотоядных животных совершенно различны. По всем признакам люди находились и находятся ближе всего к животным, питающимся фруктами, то есть имеют очень много общего с травоядными животными и сильно отличаются от хищников (это будет наглядно показано далее, в таблице, где приводятся особенности строения пищеварительной системы, зубов и челюстей, а также функций организма хищников, травоядных животных, и человека). На протяжении истории человечества наша анатомия не изменилась.

Ученые-натуралисты, в том числе и Чарльз Дарвин, выдвинувший гипотезу эволюции, сходятся в том, что древние люди были скорее всего вегетарианцами (питались фруктами, овощами и орехами). Шведский ученый фон Линней отметил, что “внутреннее и внешнее строение человеческого тела в сравнении с другими животными показывает, что фрукты и сочные овощи являются естественной пищей человека”. Таким образом, научные исследования подтверждают тот факт, что физиология, анатомия и инстинктивное поведение человека приспособлены к диете, состоящей из фруктов, овощей, орехов и злаков. Вот кратко и наглядно изложенные в следующей таблице данные:

Таблица 1

"На протяжении всей истории человечества большинство людей питалось вегетарианской пищей. Даже в самых развитых странах история массового мясоедения насчитывает не более 100 лет; фактически она началась с изобретения холодильника". (Американское общество диетологов). Однако причина не только в появлении вагонов-холодильников, а скорее в потребительском духе, воцарившемся в обществе в ХХ веке. Но следует заметить, что, поскольку наша пищеварительная система не предназначена для мясной пищи, то затруднения, связанные с ее полным очищением, являются естественным печальным последствием мясоедения. В основном, мясо причиняет так много вреда именно потому, что оно слишком медленно проходит через пищеварительный тракт (в 4 раза медленнее, чем молочные и вегетарианские продукты), в результате чего возникает хронический запор – самое распространенное  заболевание кишечника в современном обществе. Многие последние исследования окончательно доказали, что здоровое очищение кишечника возможно только при правильной диете. Овощи, злаки, фрукты в отличие от мяса не только не препятствуют очищению организма, но наоборот способствуют этому.