Экономика.

Мясо – это пища, которую потребляет меньшинство за счет большинства. Для того чтобы получить мясо, зерно, которое можно использовать для питания людей, скармливают скоту. В западных странах более 90% всего зерна, уходит на откорм домашнего скота и птицы: коров, свиней, овец и кур, которые, в конце концов, оказываются на обеденном столе. Статистика свидетельствует, что для получения одного килограмма мяса нужно скормить скоту 16 килограмм зерна. В своей книге «Диета для маленькой планеты» Франс Мур Лаппе предлагает нам представить, что мы сидим перед тарелкой с большой отбивной. «А теперь, что в этой же комнате сидит 45-50 человек, и перед каждым из них  - пустая тарелка. Зерна, потраченного на одну вашу отбивную, вполне хватило бы, чтобы наполнить тарелки всех пятидесяти человек кашей».

В слаборазвитых странах человек в среднем потребляет около 200 кг зерна в год, причем большая его часть идет в пищу. А средний европеец или американец, по данным Лестера Брауна, ведущего специалиста в области питания, потребляет 1000 кг зерновых в год, из которых 90% уходит на корм скоту. Таким образом, житель Европы или Америки, употребляющий в пищу мясо, в среднем расходует в 5 раз больше пищевых продуктов, чем житель Индии, Колумбии или Нигерии.

Подобные факты дают основание утверждать, что проблема голода в мире создана искусственно. Даже сегодня в мире производится гораздо больше пищевых продуктов, чем необходимо для того, чтобы прокормить все население планеты.

Другая цена, которую приходится платить за употребление в пищу мяса – это загрязнение окружающей среды. Слив сточных вод и сброс отходов с мясных комбинатов и откормочных ферм в реки и водоемы является одной из основных причин их загрязнения. Сточные воды скотоферм загрязняют окружающую среду в 10 раз больше, чем городская канализация, и в 3 раз больше, чем стоки промышленных предприятий. Поль и Анна Эрлих в своей книге «Население, ресурсы и окружающая среда» пишут, что для выращивания одного килограмма пшеницы требуется всего 60 литров воды, а на производство одного килограмма мяса затрачивается от 1250 до 3000 литров.

Но давайте оставим анализ геополитической ситуации в мире. Каждый, кто хоть немного ориентируется в ценах на продукты питания, может с уверенностью сказать, что, став вегетарианцем, можно сэкономить не за счет ущемления своих интересов. Правильно питаясь, можно отказаться не только от мяса, но и от дорогостоящих пищевых добавок, средств для очищения организма и выведения шлаков, а так же от лекарств и услуг докторов.