|Популярные Ведомости|Medical News|
Навигация
Главная
Народная медицина
Рецепты здоровья
Аюрведа
Медицина
Подготовка и роды
Целебная кухня
Советы
Новости
Карта сайта
Контакты
Поиск
Популярное
Последние новости
 
Главная arrow :Целебная кухня arrow Овощи arrow Цветная капуста и картофель в йогурте
Рекомендуем
 
Цветная капуста и картофель в йогурте Версия для печати
Рейтинг: / 0
ХудшаяЛучшая 
Написал Шеф-повар   
20.09.2007

Метод приготовления овощей, описанный в этом рецепте, применим к любым другим овощам. Иногда овощи, приготовленные таким способом, называют "овощным карри".

1 кочан цветной капусты среднего размера

5 ст.л. топленого  ги  или растительного масла

2 ч.л. семян кумина

1-2 стручка сушеного красного острого перца

2 ч.л. молотого кориандра

1 ч.л. куркумы

1/2 ч.л. асафетиды

4 картофелины среднего размера, очищенных и нарезанных кубиками

4 ст.л. воды

1 1/2 ч.л. соли

1 чашка (250 мл) йогурта

3/4 ч.л. гараммасалы

2 твердых спелых помидора, нарезанных ломтиками

1 лимон

Отрежьте у цветной капусты кочерыжку и разберите на небольшие соцветия. Промойте их в дуршлаге и дайте воде стечь.

Нагрейте топленое или растительное масло в толстодонной кастрюле и поджаривайте семена кумина и разломанный перец в течение 30-45 сек, пока семена кумина не станут коричневыми. Добавьте молотые пряности, жарьте еще несколько секунд, а затем положите нарезанный картофель. Мешайте его 2-3 мин, пока он не подрумянится. Добавьте цветную капусту и жарьте, помешивая, еще 2-3 мин. Затем влейте воду, посолите и плотно закройте крышкой. Тушите на среднем огне в течение 15 мин, время от времени встряхивая кастрюлю. Овощи должны стать мягкими, но не разваренными.

Наконец, добавьте туда йогурт и тушите еще несколько минут, пока соус не загустеет. Приправьте гараммасалой и осторожно перемешайте. Украсьте каждую порцию ломтиками помидора и лимона.

Время приготовления- 25 мин

 
< Пред.   След. >
Главная:Аюрведа:Народная медицина:Рецепты здоровья:Целебная кухня
 
Статистика
Кто он-лайн
Сейчас на сайте:
Гостей - 23
Авторизация





Забыли пароль?
Вы не зарегистрированы. Регистрация
Голосования
Вы здоровы?
 
прокат лимузина со склада в Омске Подробности
Специальное предложение: Доступный детский отдых , практические рекомендации для отправляющихся. наличие на складе
Специальные скидки! понсионат в подмосковье на новогодние праздники www.astravel.ru Подробности
Только в июле. наращивание волос, ресниц в салоне красоты, услуги профессионалов бесплатно Подробности

Вегетарианцами становятся по четырем основным причинам:

1.Когда организм человека не в состоянии перерабатывать мясо ввиду какого-нибудь заболевания, либо когда потребление мяса становится опасным для жизни, и от него рекомендуют воздержаться врачи;

2.Когда человек, будучи еще здоровым и молодым, стремится сохранить красоту и здоровье, не дожидаясь прихода преждевременной старости и болезней;

3.Когда в сознании человека поселяются мысли о ненасилии и о том, что наша судьба зависит непосредственно от наших поступков;

4.Когда человек отказывается от продуктов убоя, соблюдая высшие духовные принципы.

Изначально слово «вегетарианский» означало гармоничный с физической и нравственной точки зрения образ жизни, а не просто фруктово-овощную диету. Большинство вегетарианцев – это люди, стремящиеся к предотвращению насилия и очищения сознания и тела. Поэтому нет ничего удивительного в том, что многие тысячи людей, представители всех слоев общества становятся вегетарианцами в своих поисках истины. Вегетарианство – это очень важный шаг на пути к совершенному и миролюбивому обществу, и те, кто решится на него, окажутся в одном ряду с такими выдающимися людьми, как Пифагор, Сократ, Плутон, Леонардо да Давинчи, Исаак Ньютон, Вольтер, Бенджамин Франклин, Жан-Жак Руссо, Перси Биши Шелли, Лев Толстой, Джордж Бернард Шоу, Рабинрдранат Тагор, Махатма Ганди, Альберт Эйнштейн. Этот список можно было бы продолжить.

Опрос 214 ученых, занимающихся исследованием атеросклерозом в 23 странах мира, показал, что практически все они согласны с тем, что существует зависимость между образом питания, уровнем холестерина в крови и сердечно-сосудистыми заболеваниями. Если организм получает больше холестерина, чем требуется (как правило это происходит при употреблении в пищу мяса ), то его избыток со временем становится причиной многих заболеваний. Холестерин откладывается на стенках кровеносных сосудов, уменьшая приток крови к сердцу, что может стать причиной повышенного кровяного давления, сердечной недостаточности и инсультов. С другой стороны, ученые доказали, что люди, имеющие высокое содержание холестерина в крови и страдающие сердечными заболеваниями, могут поправить свое здоровье, перейдя на вегетарианскую диету, которая содержит только растительный белок.

medicbest.com © 2012