Итак, теперь я буду говорить также о том, какую эмоцию вызывает в уме этот вкус. Это очень важно. Я уже говорил: "Аюр-веда" рассматривает совокупность тела и ума, соответственно, каждый вкус вызывает определенную эмоцию в уме, и наоборот, каждая эмоция вызывает опреденный вкус. Поэтому наши психологические переживания также имеют тенденцию выводить из равновесия определенные доши. Итак, кто может отгадать, какую эмоцию вызывает сладкий вкус? Любовь. Да, этот вкус вызывает у нас любовь и удовлетворение. Если мы поедим как следует сладкого, то мы сразу же чувствуем блаженство. Однако в избытке он вызывает привязанность. И на самом деле сладкий вкус - это то, к чему человек привязывается. Эмоционально этот вкус вызывает любовь, а также привязанность и жадность. Он повышает капху и уменьшает питту и вату. Больше всего на сладкое реагирует питта. Люди с конституцией пита должны есть сладкое. Они могут позволить себе это. Меньше, в средних количествах, может есть сладости вата и практически полностью должна ограничить себя капха.

Теперь, следующий вкус - кислый. Кислый вкус состоит из земли и огня. Можете опять сказать, какими качествами он обладает? Горячий он или холодный? Горячий. Тяжелый или легкий? Тяжелый. Жирный или сухой? Влажный. Кислый вкус повышает капху и питту, потому что он является горячим, тяжелым и влажным. Капха и питта повышаются, потому что в них тоже есть эти качества вкуса: горячее, тяжелое и влажное. И наоборот, он уменьшает вату. Люди конституции вата должны есть больше кислого, капха может употреблять кислое в средних количествах, а питта - практически полностью исключить кислое из своего рациона. Основные качества этого вкуса: он освежает, способствует удалению различных вещей из организма. Он разжижает кровь, уменьшает давление, улучшает аппетит и пищеварение. Итак, кто может определить, какую эмоцию вызывает кислый вкус? Зависть. Кислый вкус - это вкус зависти. Этот вкус заставляет человека выйти из себя и смотреть во вне. Также в небольших количествах этот вкус определяет нашу любознательность, заставляет человека искать чего-то во вне себя. А в больших количествах он вызывает зависть, когда человек смотрит на что-то и у него возникает желание получить это.

Следующий вкус - соленый. Соленый вкус является комбинацией воды и огня. теперь, кто может сказать какой он - горячий или холодный? Горячий. Тяжелый или легкий? Тяжелый. Влажный или сухой? Влажный. Он влажный, потому что если вы едите много соли, то первое, что происходит - в организме задерживается жидкость. Человек, который ест много соли начитает пухнуть. И уникальная комбинация качеств этого вкуса: горячее, тяжелое и влажное - приводит к тому, что соленая пища повышает капху и питту и уменьшает вату. Соленый вкус, то есть соль, лучше всего помогает контролировать вату. Таким образом, люди конституции вата могут есть соли больше, питта - в средних количествах, а капха - стараться избегать, поскольку если человек со склонностью к ожирению будет есть соленое, то у него будет задержка воды в организме. Попутно можно сказать, что некоторые люди отстаивают мнение, что соль нужно полностью исключить из рациона. И, может, действительно белая соль, которую мы едим, не очень полезна, но на самом деле это неверное представление. Если мы систематически не будем есть ничего соленого, особенно это касается людей с конституцией вата, то они начнут сильно болеть. Поэтому все эти теории в конечном счете неверны. Как возникают все теории? Обычно все новомодные теории начинаются с того, что человек болеет, потом он начинает экспериментировать и находит какой-то способ, который хорош для него. Тогда он сразу же начинает писать книги о том, что эта диета хороша для всех, и потому все немедленно должны прекратить есть соль. Он мог быть капхой и излечился от болезни капхи, но пишет, что никто не дожен есть соль, потому что это очень вредно. На самом деле это было вредно для него, но для других это может быть в каких-то ситуациях даже полезно.

Итак, какую эмоцию вызывает соленый вкус? Что происхоит от избыточного потребления соли? Жадность. От соленой пищи возникает жажда и голод и соответсвенно эмоционально это порождает жадность. Если люди хотят стимулировать свой аппетит, они едят соленый арахис, воблу или что-нибуд в этом роде. Если кислый вкус порождает желание к еде, то соленый непосредственно заставляет человека что-то съесть.

Следующий вкус - острый. Этот вкус является комбинацией двух элементов - огня и воздуха. Следовательно, какие у него качества? Горячий он или холодный? Горячий. Легкий или тяжелый? Лекгий. Сухой или влажный? Сухой. И какие доши повышает эта комбинация? Питту и вату. А уменьшает? Капху. Поэтому люди с конституцией капхи могут позволить себе есть больше острого и для них острая пища благотворна. Вата может есть острое в средних количествах, а питта очень мало. Диетический прасад без специй нужен только для людей с конституцией питта. Если человек конституции капха, то его диета, наоборот, будет включать большое количество перца, как это ни странно. Перец обладает качеством сжигать тело, уменьшать количество жидкостей в организме. Если человек страдает от ожирения или от избыточного веса, то ему полезно есть острую пищу. Большая часть пряностей стимулирует отделение пищеварительных соков и позже я расскажу о физиологическом влиянии каждого вкуса. Практически все пряности относятся к категории острого вкуса. Например, асафетида, тмин, кумин, черный перец, красный перец, райхон, кардамон, кориандр, гвоздика, корица, - все они имеют острый вкус. В других приправах, например, в корице, присутствует сочетание сладкого и острого вкуса. Также чеснок, лук, мята, горчица, редиска - тоже имеют острый вкус. К каким же эмоциям приводит острый вкус? Гнев. Но еще больше это проявляется в ненависти, злости, раздражительности.